Menukaart
Voorgerechten
Al onze voorgerechten worden met brood geserveerd!
Keuzemenu
-
Keuzemenu 39,50
Kies een voor-, hoofd- en nagerecht met twee **
Suggestie
-
Voorgerecht dagprijs
Wat de markt ons biedt!
Extra
-
Brood 7,70
Spread & dip
-
Bordje Pata negra (om te snoepen) 11,50
Rucola en zongedroogde tomaat
Warm
-
Don Qui-John’s tomatensoep 8,50
Italiaanse kruiden / bieslook / knoflookcroutons
-
Coquilles 13,00
Pata negra / duxelles van kastagnechampignons / brioche
-
Kreeftensoep 13,50
Rouille / knoflooktoast
-
Gevulde portobello 12,50
Spinazie / feta / dadels
Koud/lauw
-
Rundercarpaccio 12,50
Zongedroogde tomaat / rucola / Parmezaanse kaas / truffeldressing / spekjes
-
Gamba’s ** 11,50
In citrus gemarineerd / baconstroop / sesam tuille
-
Duo van hert 16,50
Steak tartaar / kroketje van hert / vijgen compote / schorseneerchips
-
Fazantenpaté ** 13,50
Rozijnenbrood / hazelnoot / karamel met Cognac
-
Kabeljauwfilet 11,50
Gepocheerd / zwarte pasta / bospeen / Yuzu crème
-
Vegetarische suggestie 12,75
Maandelijks wisselende suggestie van onze witte brigade
Salades
Salades als voorgerecht worden met brood geserveerd.
Als maaltijd met brood of frites.
-
Don Qui-John (voorgerecht) 14,50
Gebakken kipblokjes / spek / ui / champignons / appel / noten / zoete mosterddressing
-
Don Qui-John (maaltijd) 23,50
Gebakken kipblokjes / spek / ui / champignons / appel / noten / zoete mosterddressing
-
Geitenkaas (voorgerecht) 17,50
Warme geitenkaas omwikkeld met spek / honing / rozijnen / noten / gerookte kip
(ook vegetarisch mogelijk) -
Geitenkaas (maaltijd) 26,50
Warme geitenkaas omwikkeld met spek / honing / rozijnen / noten / gerookte kip
(ook vegetarisch mogelijk)
-
Scampi's en Zalm (voorgerecht) 17,50
Scampi’s in knoflookolie / gerookte zalm / broodcroutons / bosui
-
Scampi's en Zalm (maaltijd) 28,50
Scampi’s in knoflookolie / gerookte zalm / broodcroutons / bosui
-
Seizoenssalade (voorgerecht) 19,50
Ossenhaaspuntjes / teriyaki / paprika / Parmezaanse kaas / bospaddestoelen
-
Seizoenssalade (maaltijd) 28,50
Ossenhaaspuntjes / teriyaki / paprika / Parmezaanse kaas / bospaddestoelen
Kindergerechten
Frites
-
Mayonaise / ketchup / appelmoes met naar keuze: 9,75
Kroket, frikandel of kipnuggets
-
Met kinderbiefstuk 18,50
Pannenkoek
-
Stroop en poedersuiker 9,50
-
Spek, kaas of appel meerprijs 2,20
Kindermenu
-
Tomatensoep / Frites met snack of een pannenkoek / Kinderijsje 18,50
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten / frites / sla.
Suggestie
-
Hoofdgerecht dagprijs
Wat de markt ons biedt!
Vlees / gevogelte
-
Eendenfilet 26,50
Sinaasappeljus / vijgenpartjes
-
Runderhaas ** 29,50
Rundertournedos / morille jus
-
Kalfsribeye 30,00
Crèmesaus / beukenzwammetjes
-
Schnitzel 23,50
Met citroen en naar keuze:
- groene pepersaus
- stroganoffsaus
- gebakken champignons / ui / spek / kaas -
Runderentrecote dry aged 29,50
Soubise saus / zoete aardappel crème
Stoofpotje
-
Boeuf Bourgignon 25,50
Champignon / knolselderij / ui / spekjes
-
Vispotje (gegratineerd met kaas) 27,50
Vis / scampi’s / beurre blanc
Vis
-
Scholfilet 27,50
Beurre blanc / geconfijte citroen
-
Zeetong Dagprijs
Roomboter / citroen
-
Zeebaars ** 26,50
Antiboise / krokante korst van gember en panko
-
Zalmforelfilet 25,50
Groene kruiden / Hollandaise
Vegetarisch
-
Wellington van paddestoel 22,00
Zoete aardappelcrème / groenten
-
Paddestoelen schnitzel 22,00
Met citroen en naar keuze:
- groene pepersaus
- stroganoffsaus
-
Vegetarische suggestie Dagprijs
Maandelijks wisselende suggestie van onze witte brigade
Nagerechten
Suggestie
-
Nagerecht Dagprijs
Keuze van de chef
Zoet
-
Chocolade en kers ** 8,50
Pure chocolade mousse / amarene kersen / gel van kriek / vanille-ijs
-
Herfst trifle 10,50
Speculaasmousse / stoofpeer / bloedsinaasappel sorbetijs
-
Stroopwafel cake 9,50
Mokka roomijs / slagroom
-
Banaan en karamel 9,75
Ganache / passievrucht / hazelnootcrumble / mango sorbetijs
-
Dame Blanche ** 8,50
Vanille-ijs / slagroom / chocolade saus
Kaasplank
Onze kaas selectie
Hieronder staat een selectie van onze kazen. Hieruit kunt u zelf uw eigen kaasplateau samenstellen. Standaard serveren wij rozijnen-notenbrood en een passend garnituur.
Fransje
Witschimmel / gepasteuriseerd/ op Franse wijze gemaakt / mooi complex / Nederland, Kockengen
Reblochon
Koemelk / gewassen korst / smeuïg en nootachtig / Frankrijk, Savoie
Olde Remeker
Koemelk / Jersey koeien / eko-kaas / pikant, romig en botersmaak / Nederland, Gelderland
Aogse Markt
Oude kaas / koemelk / Nederland, Breda
Daelderkaas (onze eigen bierkaas))
Bier / koemelk / Nederland, Breda
Blauwe Klaver
Blauwader / zacht / ziltig en romig / Nederland, Kamerik
WISSELENDE KAAS
Steeds wisselende kaas naar keuze van de witte brigade
-
3 kazen 13,75
-
4 kazen 17,00
-
5 kazen 20,25
-
6 kazen 23,50
-
7 kazen 26,95